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开一家轻食店挣钱吗,boom轻食加盟

  现在只要一提到小本创业,基本上我们都会想到轻食沙拉这个项目。轻食沙拉能够说是现在年轻人休闲时刻必不可少的一种饮品,轻食沙拉商场近几年的发展也是我们有目共睹的。那么现在创业如果是开轻食店的话利润大吗?现在开一家轻食店还挣钱吗?
  
  轻食沙拉职业之所以这么受投资者的青睐,非常重要的一个原因就是轻食沙拉产品的毛利润比较高。
  
  轻食的投资成本很低,一个电磁炉,一台冰箱,一个烤箱,一个微波炉就能撑起你的店铺。
  开一家轻食店挣钱吗
  轻餐饮的毛利率非常高,一杯奶茶的毛利率高达70%,而轻餐饮在餐饮行业的占比又仅为10%,有着极大的空间市场,随着轻餐饮的迅速扩张,正是赚钱的大好时机!
  
  目前轻食总营业额的70%来自外卖,30%来自堂食,具体做何种形式,都看个人而定,所以开轻食沙拉店回本比较快,自然就非常挣钱!轻食餐厅加盟排行
  
  开一家赚钱的轻食店非常关键的几个提升点:
  
  一、 合理的人员排班
  
  轻食门店成本包括有:租金、原物料成本、人力费用、水电、物业、设备折旧等等,其中人力成本是一个大头,绝大部分轻食门店都存在人力成本过高的问题,比如两个相同人数的班次互相倒班,或更严重的员工上班时间松散等问题大量存在。
  
  擅长排班管理的门店不仅能确保高峰期人手充足,不错失销售,更能在低峰期节省下不必要的人力,发挥门店人力最大化。
  
  二、 货品管理
  
  在门店最大的浪费是销售机会的浪费!
  
  很多轻食门店店长店助等管理者不懂或不做货品管理,经常导致产品线缺失、产品报耗过大等问题,产品线的缺失轻则损失业绩,重则流失顾客,最终导致生意越来越差。
  
  而没有经过合理规划的产品报耗往往都是打水漂的投入,没有起到任何作用,有人说至少能撑起一个陈列面,这个理由牵强得不能再牵强了,一定要投入这个钱得话,也要把钱投入到门店得主推产品或热卖产品上,这类产品可以有报耗,其他常规产品一定要管理好产品得备货量和报耗比例!
  
  三、 活动策划
  
  不赞成使用打折优惠活动,打折优惠主要利用薄利多销来吸引人气,然而这样吸引来的消费者的消费能力并不是很大,不能让这类消费者成为你的主要客户群体,这类客户对店铺不会有很大的粘性只要有竞争对手比你薄利,他们会毫不犹豫的走掉。目标客户的群体定位很重要,千万不要只靠薄利多销来吸引客户。
  
  四、产品定价
  
  为自己门店产品定价之前,不仅要考虑消费者的消费水平,更要考虑自己的产品定位,如果自家轻食店面向的是高端消费人群,那么产品定价就不能只局限于成本和70%的利润了,应该利用品牌溢价给顾客一种高端的心理预期,如果自家主打低端市场,上架昂贵产品只会格格不入,让消费者产生心理落差。
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